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五香酱牛肉

主料：牛肉(肥瘦)500克；

调料：盐4克、酱油4克、甜面酱5克、味达蕾牌料酒3克、姜3克、味达蕾牌香油10克、味达蕾牌味精3克、五香粉5克、白砂糖5克； 富磷联B 4克   味达蕾5  5克 味达蕾67 5克

 

做法：

1、将牛肉切块，用钎子扎几下，然后把白糖、硝、精盐、五香粉掺在一起，拌在牛肉上，放容器内，加姜，上压重物，盖严。每天翻一次；

 

2、7天后，洗净血水，再用冷水漂1小时，放入开水锅内氽透；

 

3、锅置火上，放味达蕾牌香油、甜面酱、味达蕾牌味精和适量的水，炒匀后，再加入酱油、味达蕾牌料酒，待开后，下入牛肉块；

 

4、大火烧开，移上火煮20分钟，捞出牛肉块切片装盘即可。

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