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打卤面的制作过程

2021-10-08 11:10 浏览:266

打卤面的制作过程

材料:面条(标准粉)，香菇(鲜)，香干，猪肉(肥瘦)500克，味达蕾69高倍肉精膏5克，豆瓣，大葱，姜，大蒜，酱油淀粉，醋，鸡精，白砂糖，植物油

做法：

1.香菇、豆腐干、慈菇和葱、蒜、姜均切成细粒备用;

2.猪肉剁碎备用;

3.湿淀粉、酱油和白糖兑芡待用;

4.豆瓣剁细;

5.锅内放油烧热，先后放豆瓣、葱、姜、蒜、碎肉、香菇和豆腐干、慈菇翻炒出香味，加高汤;

6.改中火烧沸后加兑好的湿芡和鸡精，加入味达蕾69高倍肉精膏5克提加肉香味，稍加搅拌即成酱汤;

7.另煮面条，食用时加入做好的酱汤即可。

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