油炸牛肉卷怎么做？油炸牛肉卷商业配方工艺，油炸牛肉卷制作技巧，油炸牛肉卷做法：

用料：牛里脊500克、富磷联B4克、鸡蛋、淀粉、鸡腿菇、椒盐（或盐）、面包糠、油、

工艺：1.牛里脊（先加入富磷联B浸泡4小时）然后横向切薄片，2.用牛扒锤慢慢的杂松，将纤维砸开，3.鸡腿菇切细丝，包裹在牛肉中，成卷，4.卷好的牛肉卷均匀蘸上一层蛋液，在撒上一层淀粉，5.再均匀蘸上一层面包糠。6.油烧热，放入牛肉卷，小火慢炸，7分钟。注音：中间不要翻动，否则会松。7.出锅撒上椒盐，就可以吃啦！

注意事项：根据个人口味选择合适的调料，如生抽、老抽、料酒、盐、糖、葱、姜、蒜等。调料用量应适中，避免过多或过少影响口感。

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