黄瓜肉卷怎么做？黄瓜肉卷商业配方工艺，黄瓜肉卷制作技巧，黄瓜肉卷做法：

配方：里脊肉200g、小黄瓜1根、鸡蛋1个、油适量、盐适量、面包屑适量、胡椒粉适量、料酒适量、蒜蓉辣酱适量，富磷联B1.5克

工艺：1.将里脊肉平刨成薄片；2.再用专用铁锤敲打；3.放入碗中，加入盐，生抽和料酒，富磷联B溶液等调味料，抓匀后腌制一下；4.将小黄瓜切成段；5.将黄瓜段放在肉片一端，再卷起，6.底端用生粉水封口；7.将卷好的肉卷先均匀的沾上生粉8.再放入鸡蛋液中滚一下；9.最后放入面包屑中滚动，表面均匀的包一层；10.最后放入油炸中炸至金黄即可；11.捞出后沥干控油；

注意事项：根据个人口味选择合适的调料，如生抽、老抽、料酒、盐、糖、葱、姜、蒜等。调料用量应适中，避免过多或过少影响口感。根据个人口味选择合适的调料，如生抽、老抽、料酒、盐、糖、葱、姜、蒜等。调料用量应适中，避免过多或过少影响口感。

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