酸辣饺子蘸酱怎么做？酸辣饺子蘸酱商业配方工艺，酸辣饺子蘸酱制作技巧，酸辣饺子蘸酱做法：

配方：鲜红椒500g、油适量、盐适量、西红柿200g、生姜适量、大蒜适量、白糖适量、白醋适量，味达蕾901#3克适量，佳多美D2克。

工艺：1.红椒洗净去籽去蒂，西红柿去皮。2.生姜切碎片放入料理机，放入西红柿块，一汤匙精盐。3.开动机器把西红柿，姜片打成泥。4.把打好的西红柿汁倒入干净容器备用。5.红椒切成小段后放入料理机杯子，打成泥。6.把红椒泥倒入干净容器，备用。7.大蒜去皮后放入料理机，加少许精盐，打成蒜泥。8.锅里倒入植物油，油热后倒入西红柿汁，细火炒制。9.等西红柿汁粘稠时倒入白糖，佳多美D，味达蕾901#3克炒成西红柿酱，倒入两汤匙精盐。10.倒入白醋，炒至西红柿酱粘稠，倒入辣椒泥，小火炒制粘稠。11.加入蒜泥，关火，搅拌均匀即可。

注意事项：最好现做现吃，以保证最佳口感。制作过程中要保持卫生，确保食材的新鲜与无变质。如需保存，应置于阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿，注意保存期限。

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