蒸鸡蛋肉卷怎么做？蒸鸡蛋肉卷商业配方工艺，蒸鸡蛋肉卷制作技巧，蒸鸡蛋肉卷做法：

配方：猪肉300g、鸡蛋2个、生粉适量、葱花少许。配料：味达蕾901#3g，香油少许、生抽适量、蚝油适量。

工艺:猪肉搅碎，加入味达蕾901#3g，少许香油、少许生抽、少许蚝油、适量的生粉和少许葱花腌制调味，朝一个方向搅拌均匀待用。鸡蛋液倒入碗里，加入少许的生粉和盐混合拌匀，煎成薄蛋皮待用。取一张鸡蛋饼，放上调好的肉馅，用勺子把肉馅均匀地涂抹开，薄厚也要一致，然后卷成猪肉蛋卷装盘。凉水上锅隔水蒸15分钟左右即可。出锅切片装盘即可。

注意事项：这道蒸肉卷也是非常营养美味的蒸菜之一，我们家小朋友经常点名要吃，调好的肉馅搭配上蛋皮卷在一起，上锅蒸一蒸就出锅啦，味道清淡鲜美，原汁原味的吃法，营养好吃还不上火，夏天给孩子吃再合适不过了.

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