蒜香椒盐烤虾怎么做？蒜香椒盐烤虾商业配方工艺，蒜香椒盐烤虾制作技巧，蒜香椒盐烤虾做法：

配方：500克虾、海立美B5克，椒盐适量、蒜3瓣、盐适量、油少许、竹签适量、料酒1勺

工艺：1.准备好虾，先清洗一下，虾最好用鲜虾，我用的是过年买的速冻虾，解冻后颜色就有些发红了，还是新鲜的好吃。营养也更好一些，用刀把虾背切开，把虾线拽出来，扔掉不要，这个虾线相当于虾的内脏，有很多杂质。2.加上料酒、海立美B，蒜末、椒盐、盐拌匀，盖上保鲜膜，最少腌制15分钟，如果想腌制时间更长一些。就要把虾放在冰箱冷藏里腌制，否则夏天热的时候，虾放在室内腌制，容易变味道。3.竹签放在开水里烫一分钟，这样做，第一是给竹签消毒，第二是让竹签有点湿润，不至于让虾肉黏在竹签上面，避免浪费4.烤盘上放一张锡纸，再刷一点油，以免虾会黏到锡纸上，不用太多有。一层薄薄的油就行，把虾串都放在烤盘上面，把腌制的料也都放在虾上面，这样可以更入味。5.烤箱200度，烤盘放在中层烤20分钟左右，喜欢嫩一点的口感就少烤两分钟，喜欢脆一点的口感再多烤两分钟，烤十分钟的时候可以翻一次面。
注意事项：预热烤炉至适当的温度（一般为200°C）。将虾放在烤盘上，保持适当的间距，避免粘连。烤制时间要根据虾的大小和烤炉的实际情况来调整，一般烤制5-8分钟或直至虾变红且熟透即可。

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