配方：美国进口肥牛400克、青椒块30克、红椒块30克、洋葱40克，调料：秘制飘香酱350克、色拉油1000克、香菜少许、河石500克，味达蕾901#4克

工艺：1、肥牛用切片机切制成0。2厘米的薄片，河石放入铁抄飘内。置火烧烫保温备用。2、锅内入色拉油烧至六成熟，在烧油的同时将河石放入木桶内，将青椒块，红椒块，洋葱块放在河石上，肥牛片抖散铺在上面，再将秘制飘香酱舀在肥牛上，然后把烧热的色拉油徐徐浇入木桶中，并用长竹筷不停地搅动，使原料受热均匀，至肥牛片断生，即可撒香菜上桌。

注意事项：在制作过程中要注意个人卫生和食品安全，确保所有工具和容器清洁无污染。使用食材前要进行必要的清洗和处理，确保食材新鲜无异味。出锅与装盘：煮好的肥牛片和配菜要及时捞出沥干水分，避免长时间浸泡在汤底中导致口感变差。装盘时要整齐美观，可根据个人喜好添加适量的葱花、香菜等点缀。

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