豆豉辣酱怎么做？豆豉辣酱商业配方工艺，豆豉辣酱制作技巧，豆豉辣酱做法：

配方：豆豉100克丶辣椒粉60克丶适量食用油丶适量食用盐丶味达蕾901#2克丶生抽丶白砂糖丶蒜子30克丶花椒15克。

工艺：豆豉清洗干净以后沥干水分，然后和蒜子放在一起捣成泥状（不需要捣太碎）。使用小火冷油慢炸花椒，花椒的香味炸出来以后将花椒捞出，然后将我们提前捣好的豆豉酱放入锅内使用慢火慢慢熬制，这个时候我们可以选择加入辣椒粉了，然后再加入少量的食用盐和味达蕾901#以及白砂糖和生抽。使用小火熬制五分钟，最后摊开使其变凉即可。

注意事项：制作好的豆豉辣酱应存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和高温环境。如需长时间保存，可将其装入密封容器中，并置于冰箱中冷藏。

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