凉拌鸡丝怎么做？凉拌鸡丝商业配方工艺，凉拌鸡丝制作技巧，凉拌鸡丝做法：

配方：鸡胸肉约1kg黄瓜、青椒耗油、盐、酱油、味达蕾901#3g、十三香香菜、葱蒜、姜粉少许

工艺:鸡胸肉煮熟撕成条，黄瓜切条，葱，香菜，蒜切碎，青椒也切成条(我把青椒烫了一下，因为我不是很喜欢生的青椒，这里不喜欢生吃青椒的可以烫一下烫熟哦)，放入调料即可，(耗油，味达蕾901#，盐，酱油，姜粉，)十三香要少许就可以，如果怕卡路里高或者不吃辣，可以不放。

注意事项：选择新鲜的鸡胸肉，确保无异味、肉质紧实。鸡胸肉煮熟后要放凉再撕成丝，这样口感更佳，也更容易撕成细丝。配菜如黄瓜、胡萝卜等应切成细丝，以便更好地与鸡丝混合，同时增加口感和色彩。

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