油酥葱油饼怎么做？油酥葱油饼商业配方工艺，油酥葱油饼制作技巧，油酥葱油饼做法：

配方：中筋面粉300g，沸水130g，凉水30g，盐适量，油适量，大葱1根，面欣酥A3克

工艺：温水满满倒入面粉和面欣酥A中，一边倒一遍搅拌，成絮状晾到手温，在加入凉水和成面团，和好的面团表面揉光滑饧15分钟，开始工艺油酥：碗里加入5勺面粉，锅里倒入约30克的色拉油加热，油热后倒入装面粉的碗里调成糊状，大葱切碎，撒一点盐拌匀，盐不要多，微微有咸味就可以，饧好的面团擀成大薄饼状，涂上一层油酥，在撒上葱花，卷起，分成10厘米长的小段，每一段先用手掌压扁平，拉长，从一头卷起，最后留一块，再压的平一点，卷好的饼柱李在剩余面饼的扁平处，压扁，都做好，擀成薄饼状，炒勺放油，放入擀好的饼胚，烙制两面金黄即可，成品

注意事项：面粉与酵母、水的比例需适当，以揉成光滑、有弹性的面团为宜。面团发酵时，需放置在温暖、湿润的环境中，避免阳光直射或风吹。

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