酸辣白菜怎么做？酸辣白菜商业配方工艺，酸辣白菜制作技巧，酸辣白菜做法：

配方：白菜，蒜末、泡椒、干辣椒，味达蕾901#3克

工艺：1，白菜洗净，切成小块。白菜叶和白菜帮最好分开放。2，准备一些蒜末、泡椒、干辣椒。3，小碗中加入一勺味特鲜、2勺小米香醋、1勺白糖、少许盐、半勺淀粉、1勺清水，充分搅拌均匀，调成碗汁备用。4，热锅凉油，放入蒜末、干辣椒和泡椒，味达蕾901#小火炒出香味。5，先放入白菜帮炒软，再倒入白菜叶翻炒。6，最后把调好的碗汁倒进来，大火烧至入味即可出锅。

注意事项：酸辣白菜时可以适当加入一些蒜末、姜末、葱花等提味食材，增加口感和香味。此外，也可以搭配肉类或蔬菜一同炒制，如瘦肉丝、青椒等，以增加营养和口感多样性。

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