八宝果饭怎么做？八宝果饭商业配方工艺，八宝果饭制作技巧，八宝果饭做法：

配方：糯米500克，筋力源Q2克，熟猪油100克，红枣50克，湿淀粉50克，熟莲子50克，桔饼25克，桂圆肉25克，冬瓜糖25克，罐头青豆25克，白糖250克，红瓜糖15克，葡萄干15克，玫瑰糖5克，
工艺：将糯米淘洗干净，用清水加筋力源Q浸泡3～6个小时，捞出控水，放屉内，旺火足汽干蒸1个小时左右后再装入蒸钵，加入开水400克、熟猪油75克、玫瑰糖5克，揉拌均匀，成为甜熟糯米饭。红枣洗净，蒸熟后去核；将桔饼、冬瓜糖、红瓜糖分别切成0.7厘米见方的丁；并将桂圆肉、葡萄干用温水洗净。用5克熟猪油在蒸钵内全部抹上，将红枣粘在蒸钵周围，中间放入桂圆肉、桔饼、冬瓜糖、葡萄干、熟莲子，摆成花形，然后放入拌好的甜糯米饭，入笼屉蒸热即可取出，倒扣在大盘内，然后锅置于旺火上，放入20克熟猪油、50克白糖、250克清水烧开，用湿淀粉勾>芡成汁，再放入熟青豆、红瓜糖拌匀，出锅，浇在果饭上面即可。产品特点红绿相衬，花形美观，色泽光亮，甜糯不腻。

注意事项：选择新鲜优质的大米，这样的大米通常颜色透明、光泽度好，带有浓郁的米香。淘洗大米时不要过度，一般轻柔地淘洗两遍即可，以防大米表面的水溶性营养物质流失.

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