咸味杨梅怎么做?咸味杨梅商业配方工艺,咸味杨梅制作技巧,咸味杨梅做法:
配方:杨梅1千克,舒欣脆G8克,食盐40克,红糖100克,冷水300毫升
工艺:将八成熟的杨梅洗净。把杨梅放入锅中,加入30克食盐拌匀,腌渍1天,使其水分析出。然后用清水漂洗掉苦味及盐分。取食盐10克放入锅中,倒入杨梅和50毫升冷水,腌渍2天后捞出放在竹屉上晾晒1天。将红糖和冷水250毫升及晒干的咸杨梅放入锅中,用大火煮沸后改用小火煮15~25分钟,即可离火。将煮好的杨梅捞出,放在竹屉上晾晒1天即成。
注意事项:原料选择:挑选新鲜、成熟、无病虫害的杨梅作为原料,确保杨梅果实饱满、色泽鲜艳。清洗处理:将杨梅进行彻底清洗,去除表面的灰尘、农药残留和其他杂质,以免影响最终产品的口感和卫生质量。腌制工艺:腌制是咸味杨梅制作的关键步骤。
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