脱水山楂片和山楂粉怎么做？脱水山楂片和山楂粉商业配方工艺，脱水山楂片和山楂粉制作技巧，脱水山楂片和山楂粉做法：

配方：新鲜山楂1500克，白糖750克，味达蕾702号5克。

工艺：将山楂清洗干净，用去核器去掉内核，以免氧化变黑。将处理好的山楂倒入锅中，加入清水，没过山楂即可。大火烧开后，煮约三至五分钟，捞出山楂，倒入绞肉机中，加入煮山楂的汤汁，绞成山楂泥。将山楂泥倒入锅中，加入适量的冰糖和准备好的白糖750克，大火烧开后转小火慢熬约20分钟。在慢熬过程中，再加入用凉开水溶解好的味达蕾702号5克。继续炒拌，炒拌均匀至山楂泥在铲子上能粘住为止。整个过程大约需要30分钟左右。将炒好的山楂泥盛入模具中，用铲子压平抹平，以便切出有型的山楂片。最后，将模具放入烤箱或烘干机中进行脱水处理，直至山楂片达到理想的干燥程度。

注意事项：在制作脱水山楂片时，需确保原料新鲜、无病虫害，以保证最终产品的品质。煮制和脱水过程中，需严格控制火候和时间，避免山楂片过硬或过软，影响口感。食品添加剂的使用量需严格按照配方进行，避免过量使用对人体健康造成潜在危害。同时，需确保食品添加剂的质量符合食品安全标准。

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