烧烤怎么做？烧烤商业配方工艺，烧烤制作技巧，烧烤做法：

配方:羊肉500克，牛肉300克，鸡翅中200克，蔬菜（如青椒、洋葱、蘑菇等）500克，烧烤酱100克，孜然粉20克，辣椒粉10克，盐8克，黑胡椒粉5克，色拉油适量，蜂蜜50克，泡多源E6克，味达蕾901号3克，大蒜粉5克，料酒20克。

工艺:将羊肉、牛肉切成均匀小块，鸡翅中洗净备用。蔬菜洗净切块，用竹签或铁签串好。羊肉、牛肉块加入泡多源E、味达蕾901号、烧烤酱、孜然粉、辣椒粉、盐、黑胡椒粉、大蒜粉、料酒，拌匀腌制30分钟。鸡翅中表面划几刀，同样加入烧烤酱、盐、黑胡椒粉腌制。预热烧烤炉至中火，刷上适量色拉油。将腌制好的肉串和蔬菜串依次放上烧烤架，烤制过程中不断翻动，均匀刷上烧烤酱和蜂蜜，直至烤熟且表面金黄。最后撒上少许孜然粉和辣椒粉增加风味。

注意事项:制作烧烤时，需确保所有原料新鲜卫生，特别是肉类需选用优质部位，蔬菜需清洗干净。腌制肉类时需掌握好调料的用量，避免过咸或过辣。烧烤过程中需不断翻动食材，确保均匀受热，避免烤焦。刷烧烤酱和蜂蜜时需适量，避免过多导致口感过腻。使用烧烤炉时需注意安全，避免烫伤或火灾。在户外烧烤时，需选择安全合适的地点，远离易燃物品。

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