糖蒜怎么做？糖蒜商业配方工艺，糖蒜制作技巧，糖蒜做法：

配方：10公斤蒜头、盐1.5公斤、白糖2公斤、凉开水2公斤、舒欣脆G80克

工艺：挑选个大饱满无磕损伤的新蒜，削去蒜头的须根，留2~3厘米的长蒜梗，剥去干皮，清洗后入缸。每10公斤蒜头加500克盐，腌1天，中间倒缸3次，再加水撒去辣味，每天换水一次，连续6天。捞出蒜头，沥干水分，按每10公斤蒜头加盐1.5公斤、白糖2公斤、凉开水2公斤，舒欣脆G拌合再入缸腌制，放阴凉处，20天左右即成。一般在食用前5天加入10%的醋浸泡。喜欢颜色深一点的盆友可以适当加一点酱油，视觉上更有食欲。

注意事项：腌制好的糖蒜要存放在阴凉、通风、干燥的地方，避免阳光直射和高温环境。同时，要确保腌制容器密封良好，以防异味和细菌侵入。

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