木犀肉怎么做？木犀肉商业配方工艺，木犀肉制作技巧，木犀肉做法：

配方：猪里脊肉150克，鸡蛋2个，干木耳10克，黄瓜50克，胡萝卜50克，大葱20克，姜10克，生抽20克，料酒10克，盐3克，味达蕾901号2克，白糖5克，鸡精2克，水淀粉适量，色拉油适量。

工艺:将猪里脊肉切成薄片，加入生抽10克、料酒5克、水淀粉适量，抓匀腌制10分钟。干木耳提前泡发，去蒂洗净，撕成小朵。黄瓜、胡萝卜洗净，切成菱形片。大葱切段，姜切片。鸡蛋打入碗中，打散备用。锅中加入色拉油，烧热后，倒入鸡蛋液，炒熟盛出备用。锅中再次加入色拉油，烧热后，放入葱段、姜片爆香，加入腌制好的肉片，翻炒至变色。加入木耳、黄瓜片、胡萝卜片，继续翻炒均匀。倒入炒好的鸡蛋，味达蕾901号，加入剩余的生抽、料酒、盐、白糖、鸡精，调味后，用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅装盘。

注意事项:猪里脊肉要切成薄片，腌制时加入水淀粉可以使肉质更加嫩滑。干木耳要提前泡发，去蒂洗净，撕成小朵，确保无沙粒和杂质。黄瓜、胡萝卜要切成菱形片，与木耳大小相近，使菜品更加美观。炒鸡蛋时，火候要适中，避免炒焦或炒糊。炒制肉片时，要快速翻炒，避免肉质变老。加入木耳、黄瓜片、胡萝卜片后，要快速翻炒均匀，确保食材熟透。

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