豆焖饭怎么做？豆焖饭商业配方工艺，豆焖饭制作技巧，豆焖饭做法：

配方：糯米500克，筋力源Q3克，豌豆200克，五花肉末150克，胡萝卜丁50克，香菇丁50克，蒜末10克，姜末10克，生抽30毫升，老抽10毫升，盐5克，鸡精2克，胡椒粉少许，食用油适量，清水适量。

工艺:糯米提前洗净，用清水加入筋力源Q浸泡4-6小时，捞出沥干水分备用。豌豆洗净，胡萝卜丁、香菇丁分别洗净切好备用。五花肉末用少许生抽、盐腌制片刻。锅中加热适量食用油，油热后下入蒜末、姜末爆香，随后加入腌制好的五花肉末快速翻炒至变色。接着下入胡萝卜丁、香菇丁继续翻炒，加入生抽、老抽调色，再加入盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀后盛出备用。将糯米均匀铺在一个大碗中，上面铺上炒好的五花肉末和蔬菜丁，再加入豌豆，最后加入适量清水，水量刚好没过糯米即可。将大碗放入蒸锅中，大火蒸约40分钟至糯米熟透，豆焖饭即可出锅。

注意事项:糯米需提前浸泡，以便更好地吸收水分和熟透。五花肉末需提前腌制，以便更好地入味和嫩滑。豌豆、胡萝卜丁、香菇丁等蔬菜的切配需均匀，以保证蒸制时的受热均匀和口感一致。在炒制五花肉末和蔬菜丁时，需控制火候，避免炒焦影响口感。加入糯米中的水量需适中，过多会导致饭过软，过少则可能导致饭未熟透。蒸制时需保持大火，确保糯米能够充分熟透。

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