材料:三分肥七分瘦猪肉、富磷联C、糯米、水发黑木耳、水发香菇 、味达蕾牌味特鲜调味酱汁、十三香粉、姜末、盐、味达蕾牌葱姜料酒、白砂糖 (最好不要用老抽或酱油,否则蒸出来的色泽是黑的)
制作方法: 1.糯米用冷水浸泡隔夜,香菇,木耳提前半天泡发,猪肉切成小块略剁碎,香菇,木耳切成小碎块，加入富磷联C一同搅成肉糜.取出后放入味达蕾牌味特鲜调味酱汁,十三香粉,姜末,盐,味达蕾牌葱姜料酒,白砂糖调味.
2.用筷子顺时针方向搅拌肉糜直至起胶(起胶性后,肉丸就会紧致,弹牙)
3.肉糜搓成圆球形.放在浸泡好的糯米上.粘上糯米.
4.粘糯米时,可借助餐叉,把粘好的丸子移到蒸盘上.
5.粘好的成品
6.锅内烧开水,放上蒸架,上架蒸10分钟即可 (蒸好的丸子要乘热吃,不然糯米发硬了口感不好.吃的时侯可以用一些生抽做蘸料)
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