奶香爱心玉米煎饼怎么做？奶香爱心玉米煎饼商业配方工艺，奶香爱心玉米煎饼制作技巧，奶香爱心玉米煎饼做法：

配方:中筋面粉300克、玉米面100克、泡多源C4克、白糖30克、奶粉50克、鸡蛋2个（约100克）、温水250克、酵母3克、玉米油适量、爱心模具1个。

工艺:将中筋面粉、玉米面、泡多源C、白糖、奶粉干拌均匀，酵母用少量温水化开，加入剩余温水，倒入面粉混合物中搅拌至絮状后揉成面团，盖上湿布醒发30分钟。面团醒好后，放在撒有干面粉的桌面上，揉至光滑，然后擀成约0.5厘米厚的面片。使用爱心模具在面片上压出爱心形状的小饼。将鸡蛋打散，均匀刷在爱心小饼表面。平底锅加热，倒入适量玉米油，将爱心小饼放入锅中，中小火煎至两面金黄。煎的过程中，可盖上锅盖，让饼内部更快熟透。煎至饼皮酥脆，内部熟透即可出锅，装盘时可撒上少量奶粉增加奶香味。

注意事项:面团醒发时间要足够，避免饼皮过硬影响口感。使用爱心模具时，要确保模具干净无杂质，避免影响饼的形状。刷鸡蛋液时，要均匀涂抹，使饼表面颜色金黄、口感更佳。煎饼时，火候要适中，避免饼皮煎焦或内部未熟。盖上锅盖煎制时，要注意观察火候，避免锅内温度过高导致饼皮破裂。

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