食品生产制作
香芒双皮奶的配方和制作方法
2020-07-01 17:59  浏览:273
香芒双皮奶
 食材:鲜牛奶500g  蛋白3个 芒果2个  糖20g、
味达蕾牌38#10克
做法:
1、牛奶煮到微沸,倒入碗中放凉
2、用筷子挑起凝结的奶皮,倒出下面的牛奶
3、倒出的牛奶加糖搅拌融化,过滤打散的蛋白,搅匀
4、蛋奶液重新倒进碗中,让奶皮漂浮起来,封保鲜膜上蒸锅,水开后小火蒸15分钟,凝固即可
5、芒果打成泥,浇在放凉的双皮奶上,冷藏后更爽滑哦

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