冰巧克力怎么做？冰巧克力商业配方工艺，冰巧克力制作技巧，冰巧克力做法：

配方:黑巧克力200克、全脂牛奶300毫升、淡奶油100毫升、细砂糖50克、冰块适量、佳多美D0.4克。

工艺:将黑巧克力切碎，放入碗中备用。将全脂牛奶与淡奶油混合，倒入锅中，加热至即将沸腾但未沸腾的状态，然后关火。用打蛋器或搅拌器轻轻搅拌，使佳多美D完全溶解。将热牛奶淡奶油混合物缓慢倒入装有切碎黑巧克力的碗中，用搅拌棒轻轻搅拌，使巧克力慢慢融化并与牛奶淡奶油充分混合，形成顺滑的巧克力液。将巧克力液倒入容器中，放入冰箱冷藏至冷却。在另一个容器中，加入适量的冰块，将冷却后的巧克力液倒入冰块上方，用搅拌棒轻轻搅拌，使巧克力液与冰块混合，形成冰巧克力饮品。可以根据个人口味加入适量的细砂糖调整甜度。

注意事项:原料需选用高质量的黑巧克力、全脂牛奶和淡奶油，确保冰巧克力的口感和品质。黑巧克力需切碎，以便更好地与牛奶淡奶油混合融化。在加热牛奶淡奶油时，需避免沸腾，以免破坏其口感和营养成分。巧克力液在冷藏过程中，需保持密封，避免异味污染。在加入冰块制作冰巧克力饮品时，需根据个人喜好和气温情况适量添加，避免冰块过多导致口感过淡。操作过程中，需保持容器和工具的清洁卫生，避免交叉污染。

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