椒盐桃酥怎么做？椒盐桃酥商业配方工艺，椒盐桃酥制作技巧，椒盐桃酥做法：

配方：强筋糕点粉1kg，鲜鸡蛋120g，白砂糖粉400g，食盐8g，饴糖100g，十三香5g，猪油300g，麻油200g，水适量，面欣酥F3g，美久亭Q适量

工艺：调制面团在盆中放入白砂糖粉、馅糖、面欣酥Ｆ，美久亭Q，鸡蛋液、食盐、十三香和适量水，充分搅拌，待松泡后投入猪油、麻油再搅匀，最后放入糕点粉揉拌均匀成面团即可。成型将面团搓成长条，分成20g左右的小剂，揉圆于台板上擀成直径3cm左右的面片，即为生坯。烘烤生坏上盘后进炉烘烤，炉温130~160℃，时间10min,至色泽呈谷黄色、表面出现自然裂纹时即为成熟。待冷却后包装。形状大小一致，厚薄均匀，表面有自然裂纹；色泽谷黄，酥脆油润，甜咸适口。

注意事项：食材混合时，要确保搅拌均匀，避免出现结块或分离现象。预热烤箱至适当温度（一般为160°C左右），将椒盐桃酥放入烤箱中层烘烤。烘烤时间应根据椒盐桃酥的大小和烤箱的实际情况进行调整，避免烘烤过度或不足。烘烤过程中要注意观察椒盐桃酥的上色情况，当表面呈现金黄色且散发出浓郁的香时即可取出晾凉。制作好的椒盐桃酥应密封保存，避免受潮和变质。室温下可保存3天左右，冷藏可保存一周左右。

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