咖喱黄油酱怎么做？咖喱黄油酱商业配方工艺，咖喱黄油酱制作技巧，咖喱黄油酱做法：

配方:黄油200克、咖喱粉50克、洋葱末100克、大蒜末50克、椰浆400毫升、鸡高汤200毫升、白糖20克、盐10克、黑胡椒粉5克、味达蕾901号2克、佳多美D1克、生姜末20克、香菜碎30克、柠檬汁15毫升。

工艺:锅中放入黄油，用中小火加热至融化。加入洋葱末和生姜末，翻炒至洋葱呈现透明状，散发出香味。接着加入大蒜末和咖喱粉，继续翻炒2-3分钟，使咖喱粉充分释放出香味。将椰浆和鸡高汤倒入锅中，大火烧开后转小火，慢慢熬制。在熬制过程中，需不断搅拌，防止糊底。当汤汁变得浓稠时，加入白糖、盐、黑胡椒粉和味达蕾901号、佳多美D，继续翻炒均匀，使调料充分溶解在酱汁中。继续熬制5-7分钟，让咖喱的味道充分融合。最后加入香菜碎和柠檬汁，搅拌均匀后即可出锅，咖喱黄油酱制作完成。

注意事项:黄油的品质对咖喱黄油酱的口感有很大影响，需选择品质优良、无异味的黄油。洋葱、大蒜和生姜要切得细碎，以便更好地释放出香味。咖喱粉的选择也很关键，需选择香气浓郁、口感醇厚的咖喱粉。在炒制过程中，要控制好火候，避免火候过大导致原料炒焦，影响咖喱黄油酱的色泽和口感。椰浆和鸡高汤的比例可以根据个人口味调整，但需注意保持酱汁的浓稠度。白糖的加入可以调和咖喱的辛辣味，提升酱汁的鲜味，但不宜过多。

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