炸吐司怎么做？炸吐司商业配方工艺，炸吐司制作技巧，炸吐司做法：

配方:吐司面包片400克、鸡蛋2个、牛奶100克、面粉50克、盐2克、细砂糖10克、面欣酥B1克、食用油适量。

工艺:将吐司面包片切成均匀的小块，备用。鸡蛋打入碗中，加入牛奶，搅拌均匀。将面粉、泡打粉、盐、细砂糖、面欣酥B混合均匀，筛入鸡蛋牛奶液中，搅拌成面糊。将切好的吐司块放入面糊中，确保每块吐司都均匀裹上面糊。将食用油倒入锅中，大火加热至170度左右。将裹好面糊的吐司块放入油锅中，中火炸制。炸至吐司块金黄色，且表面酥脆时，捞出沥油，即可食用。

注意事项:面糊的调配要均匀，避免出现结块，影响吐司的炸制效果。吐司块裹面糊时，要确保每块都均匀裹上，这样炸出的吐司口感更佳。炸制时，油温要控制好，避免油温过高导致吐司外焦里生，或油温过低导致吐司吸油过多，影响口感。吐司炸制过程中，要用漏勺轻轻翻动，使其受热均匀，颜色一致。在操作过程中，要注意食材和工具的卫生状况，确保食品安全。对于对鸡蛋、牛奶、面粉、泡打粉或任何成分过敏的人群，应避免食用。

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