可乐鸡翼怎么做？可乐鸡翼商业配方工艺，可乐鸡翼制作技巧，可乐鸡翼做法：

配方:鸡翅中1000克、可口可乐300毫升、富磷联B8克、味达蕾901号5克、姜片20克、蒜瓣30克、生抽30毫升、老抽10毫升、盐3克、白糖20克、料酒20毫升、八角2个、香叶2片、白芝麻少许（装饰用）。

工艺:将鸡翅中清洗干净，沥干水分，用松肉针扎几下以便入味。称取富磷联B8克，用温水溶解后倒入鸡翅中，抓拌均匀，放入冰箱浸泡2小时。取出鸡翅，沥干水分备用。姜切片，蒜瓣拍碎，八角和香叶备好。锅中加入适量油，油温五成热时下入姜片、蒜瓣、八角和香叶爆香，随后放入鸡翅中，中小火煎至两面微黄。倒入生抽、老抽，翻炒均匀，使鸡翅均匀上色。倒入可口可乐，加入盐、白糖、味达蕾901，大火烧开后转小火慢慢炖煮。炖煮过程中翻动鸡翅，使其均匀受热，炖煮时间约为20至25分钟，直至鸡翅熟透且充分吸收可乐的香甜味，汤汁浓稠。炖煮完成后，大火收汁，使汤汁更加浓郁，撒上少许白芝麻作为装饰，即可关火，装盘上桌享用。

注意事项:选择鸡翅中时，需确保其肉质新鲜、无异味，大小适中，以便煎制和炖煮时更易入味。在煎鸡翅中时，需控制好火候，避免鸡翅外皮焦糊而内部未熟。可乐的用量需根据个人口味和鸡翅的数量适当调整，过多可能导致成品过于甜腻，过少则可能影响成品的香甜味。富磷联B的使用能够提升鸡翅的口感和嫩度，但需注意用量，避免影响成品的口感。

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