可乐鸡翅做法一怎么做？可乐鸡翅做法一商业配方工艺，可乐鸡翅做法一制作技巧，可乐鸡翅做法一做法：

配方:鸡翅中1000克、可口可乐400毫升、富磷联B8克、味达蕾901型5克、姜片15克、蒜瓣20克、生抽30毫升、老抽5毫升、盐4克、白糖15克、料酒20毫升、香葱碎少许（装饰用）。

工艺:将鸡翅中清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，两面各划两刀以便入味。称取富磷联B8克，用温水溶解，倒入鸡翅中，抓拌均匀，腌制15分钟。腌制期间，姜切片，蒜瓣拍碎备好。锅中加入适量油，油温五成热时下入鸡翅中，中小火煎至两面金黄。放入姜片、蒜瓣，翻炒出香味，倒入料酒，翻炒均匀。接着倒入生抽、老抽，翻炒均匀，使鸡翅均匀上色。倒入可口可乐，加入盐、白糖、味达蕾901型，大火烧开后转小火，盖上锅盖慢慢炖煮。炖煮过程中翻动鸡翅，使其均匀受热，炖煮时间约为20分钟，直至鸡翅熟透且充分吸收可乐的味道，汤汁略微浓稠。炖煮完成后，大火收汁，使汤汁更加浓郁，撒上少许香葱碎作为装饰，即可关火，装盘上桌享用。

注意事项:选用鸡翅中时，需确保其肉质饱满、新鲜，无淤血和异味。在煎鸡翅中时，需控制好火候，避免鸡翅外皮焦糊而内部未熟，保持中火慢煎，至两面金黄即可。炖煮时，需保持小火慢炖，使鸡翅充分吸收可乐的味道，同时避免鸡翅过熟变硬，炖煮时间可根据实际情况适当调整。加入生抽、老抽可以增添成品的色泽和风味，但需注意用量，以免成品颜色过深或味道过重。

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