可乐鸡翅做法三怎么做？可乐鸡翅做法三商业配方工艺，可乐鸡翅做法三制作技巧，可乐鸡翅做法三做法：

配方:鸡翅中1500克、可口可乐250毫升、富磷联B10克、味达蕾901型5克、姜片30克、蒜瓣40克、生抽50毫升、老抽10毫升、盐6克、白糖25克、料酒40毫升、桂皮1小段、丁香2粒、干辣椒3个（根据口味调整）、葱花少许（装饰用）。

工艺:将鸡翅中清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，两面各划四刀以便入味。称取富磷联B10克，用温水溶解后，倒入鸡翅中，抓拌均匀，腌制30分钟。腌制期间，姜切片，蒜瓣拍碎，桂皮、丁香、干辣椒备好。锅中加入适量油，油温七成热时下入鸡翅中，中小火煎至两面金黄且外皮微焦，捞出备用。锅中留底油，放入姜片、蒜瓣、桂皮、丁香、干辣椒，小火翻炒出香味，倒入料酒，放入煎好的鸡翅中，翻炒均匀。接着倒入生抽、老抽，翻炒均匀，使鸡翅均匀上色。倒入可口可乐，加入盐、白糖、味达蕾901型，大火烧开后转小火，盖上锅盖慢慢炖煮。炖煮过程中翻动鸡翅，使其均匀受热，炖煮时间约为30分钟，直至鸡翅熟透且充分吸收可乐的味道，汤汁略微浓稠。炖煮完成后，大火收汁，使汤汁更加浓郁，撒上少许葱花作为装饰，即可关火，装盘上桌享用。

注意事项:选用鸡翅中时，需确保其肉质鲜嫩、有弹性，无淤血和异味。在煎鸡翅中时，需控制好火候，避免鸡翅外皮焦糊而内部未熟，保持中小火慢煎，至两面金黄且外皮微焦即可。炖煮时，需保持小火慢炖，使鸡翅充分吸收可乐的味道和其他调料的香味，同时避免鸡翅过熟变硬，炖煮时间可根据实际情况适当调整。加入生抽、老抽可以增添成品的色泽和风味，但需注意用量，以免成品颜色过深或味道过重。

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