可乐鸡翅做法四怎么做？可乐鸡翅做法四商业配方工艺，可乐鸡翅做法四制作技巧，可乐鸡翅做法四做法：

配方:鸡翅中1000克、可口可乐350毫升、富磷联B8克、味达蕾901型4克、姜片25克、蒜瓣35克、生抽30毫升、老抽5毫升、蜂蜜20克、盐4克、料酒35毫升、香葱2根（打结）、花椒粒10粒、陈皮1小块。

工艺:将鸡翅中清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，两面各划两刀以便入味。称取富磷联B8克，用温水溶解后，倒入鸡翅中，抓拌均匀，腌制25分钟。腌制期间，姜切片，蒜瓣拍碎，香葱打结，花椒粒、陈皮备好。锅中加入适量油，油温五成热时下入鸡翅中，中小火煎至两面金黄，捞出备用。锅中留底油，放入姜片、蒜瓣、花椒粒、陈皮，小火翻炒出香味，倒入料酒，放入煎好的鸡翅中，翻炒均匀。接着倒入生抽、老抽，翻炒均匀，使鸡翅均匀上色。倒入可口可乐，加入盐、蜂蜜、味达蕾901型，放入香葱结，大火烧开后转小火，盖上锅盖慢慢炖煮。炖煮过程中翻动鸡翅，使其均匀受热，炖煮时间约为28分钟，直至鸡翅熟透且充分吸收可乐的味道，汤汁略微浓稠。炖煮完成后，大火收汁，使汤汁更加浓郁，拣去花椒粒、陈皮、香葱结，即可关火，装盘上桌享用。

注意事项:选用鸡翅中时，需确保其新鲜度，肉质紧实有弹性，无淤血和异味。在煎鸡翅中时，需控制好火候，避免鸡翅外皮焦糊而内部未熟，保持中小火慢煎，至两面金黄即可。炖煮时，需保持小火慢炖，使鸡翅充分吸收可乐的味道和其他调料的香味，同时避免鸡翅过熟变硬，炖煮时间可根据实际情况适当调整。

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