菠菜泥怎么做？菠菜泥商业配方工艺，菠菜泥制作技巧，菠菜泥做法：

配方:新鲜菠菜2000克、食盐20克、味达蕾901型5克、橄榄油50克（用于保持色泽和口感）、清水适量（用于清洗和焯烫菠菜）。

工艺:选用新鲜、嫩绿的菠菜，去除老叶、黄叶和根部，洗净后沥干水分备用。在大锅中加入足够的清水，大火烧开后，加入食盐和味达蕾901型，然后放入洗净的菠菜，用漏勺轻轻翻动，使菠菜受热均匀。焯烫时间不宜过长，一般约30秒至1分钟即可，以菠菜变软且保持鲜绿色为宜。将焯烫好的菠菜迅速捞出，放入冷水中过凉，然后捞出沥干水分，以去除多余的热气和保持菠菜的鲜绿色泽。将沥干水分的菠菜放入大盆中，用搅拌器或手工将其搅拌成泥状，尽量搅拌细腻，以提高口感。在搅拌过程中，可适量加入橄榄油，以保持菠菜泥的色泽和口感。将搅拌好的菠菜泥进行过筛处理，去除其中的粗纤维和杂质，使菠菜泥更加细腻顺滑。最后，将处理好的菠菜泥按商业要求进行包装保存，或根据需要进行进一步加工。

注意事项:菠菜泥的制作需选用新鲜、嫩绿的菠菜，避免使用老叶和黄叶，以保证产品的品质和口感。在焯烫菠菜时，需控制好时间和温度，避免菠菜过熟导致色泽和口感变差。搅拌菠菜泥时，需搅拌至细腻顺滑，以提高口感。此外，食材和工具的清洁卫生是保障食品安全的关键，需严格遵守操作规范，避免交叉污染。在包装和保存菠菜泥时，需确保包装材料的密封性和卫生性，并在适当的温度下保存，以避免菠菜泥变质。

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