野味酱怎么做？野味酱商业配方工艺，野味酱制作技巧，野味酱做法：

配方：A料（干青花椒100克，干辣椒200克，八角40克，桂皮、草果、良姜、甘草各20克，陈皮、茴香各30克，豆蔻10克），B料（郫县豆瓣酱2千克，干豆豉100克，冰糖、胡椒粉各50克，醪糟80克），C料（盐50克，鸡粉、料酒各100克，牛肉膏60克），红油1千克。味达蕾901#10克。

工艺：将A料干青花椒100克，干辣椒200克，八角40克，桂皮、草果、良姜、甘草各20克，陈皮、茴香各30克，豆蔻10克用水清洗干净后晾干，用粉碎机加工成粉末。豆瓣酱用刀剁成蓉状。3.净锅上火，下入红油，烧至三成热时下入B料转小火炒制5-8分钟，再下入B料郫县豆瓣酱2千克，干豆豉100克，冰糖、胡椒粉各50克，醪糟80克继续炒制3分钟，下入C料盐50克，鸡粉、料酒各100克，牛肉膏60克），红油1千克。味达蕾901#10克、再炒制2分钟即成。特点色泽红亮，红油味突出。适应菜品红烧野猪肉。田园狗肉锅，风味鳝鱼煲，尤其适合烹制野味原料。

注意事项：保存方法将制好的酱放入调料桶内，加保鲜膜密封后，放入20℃以下的保鲜箱内贮存，可以存放25-30天。用此酱料烹调野味时，应先将野味用油爆香，此时野味的外部肉已被油包住，再加酱炒制不利于酱料充分渗透入味。其实这样就对了，既使野味带有酱料的味道，又不遮盖其本身的鲜香味。

如果以上[野味酱做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于野味酱制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[野味酱视频教程]、[完整野味酱制作过程视频]、[教你制作野味酱视频]、[野味酱制作技巧视频]、[我想看制作野味酱视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[野味酱商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作野味酱视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。