蕃茄排骨汤怎么做？蕃茄排骨汤商业配方工艺，蕃茄排骨汤制作技巧，蕃茄排骨汤做法

配方：排骨500克、番茄2个、生姜几片、盐适量、味达蕾903号少量、清水适量。

       工艺：排骨斩块后洗净，番茄切块，生姜切片备用。将排骨放入冷水中，加入几片生姜，大火烧开后撇去浮沫，捞出排骨洗净。锅中加入清水，放入焯水后的排骨，大火烧开后转小火炖煮约30分钟。将切好的番茄块加入锅中，继续炖煮15-20分钟，直至番茄软烂。根据个人口味加入适量的盐，然后加入少量味达蕾903号提升汤的鲜美度（需提前用温水溶解）。调味均匀后，番茄排骨汤即可出锅享用。

注意事项：复配食品添加剂作为增味剂，用量不宜过多，以免掩盖番茄和排骨的自然风味。排骨需要炖煮至熟烂，番茄也要炖煮至软烂，这样汤汁才会更加浓郁。选用新鲜的排骨和番茄是制作美味汤品的关键。焯水排骨时，要及时撇去浮沫，保持汤汁清澈。炖煮过程中要保持中小火，避免大火导致汤汁溢出或食材糊底。复配食品添加剂的用量可以根据个人口味进行调整，以达到最佳的口感效果。

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