独家香酥饼怎么做？独家香酥饼商业配方工艺，独家香酥饼制作技巧，独家香酥饼做法

配方：中筋面粉500克、泡多源A适量、温水200毫升、猪油或植物油100克、

盐适量、葱花或其他香料适量。

工艺：将中筋面粉、泡多源A、盐混合均匀备用。猪油或植物油加热至融化后稍凉备用。将温水逐渐加入面粉混合物中，边加边搅拌，直至形成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜醒发约30分钟。将融化的猪油或植物油与适量面粉混合均匀，制成油酥备用。将醒发好的面团擀成薄片，均匀涂抹一层油酥。撒上葱花或其他香料，然后从一端卷起，切成小段。将切好的小段两端捏紧封口，然后轻轻按扁，再用擀面杖擀成圆形或椭圆形饼状。预热烤箱至适当温度（一般为180°C左右），将香酥饼放入烤箱中层烘烤至表面金黄酥脆；或者平底锅加热后刷一层薄油，将香酥饼放入煎至两面金黄酥脆。

注意事项：要严格按照产品说明书或专业配方中的比例添加复配食品添加剂，过量使用可能会影响口感和食品安全。醒发时间要适中，过长或过短都可能影响面团的柔软度和成品的酥脆度。油酥的稀稠度要适中，过稀或过稠都可能影响包酥和擀面的效果。

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