鱼露海藻酱怎么做？鱼露海藻酱商业配方工艺，鱼露海藻酱制作技巧，鱼露海藻酱做法

配方：海藻粉适量、鱼露适量、蒜末适量、辣椒末适量、糖适量、醋适量、水适量、盐少许、味达蕾901号少量。

工艺：将海藻粉、鱼露、蒜末、辣椒末、糖、醋、水、盐等调料准备好。将适量的海藻粉倒入适量的水中，搅拌均匀，使其完全溶解。在锅中加入溶解好的海藻液，加入适量的鱼露、蒜末、辣椒末、糖、醋等调料。用中小火加热，边加热边搅拌，使所有调料充分融合。根据口味调整糖、醋和盐的比例，直至达到理想的味道。在酱液中加入少量的味达蕾901号，继续搅拌均匀，提升整体口感。将调制好的鱼露海藻酱倒入干净的容器中，待其自然冷却。冷却后，可以装入干净的玻璃瓶中，密封保存。

注意事项：选择品质好、无异味的海藻粉，确保酱料的口感和品质。在加热过程中，要用中小火，避免酱料烧焦或溅出。鱼露海藻酱的口味可以根据个人喜好进行调整，比如增加或减少鱼露的量、调整糖和醋的比例等。鱼露海藻酱制作完成后，要尽快食用。如果需要保存一段时间，可以放入冰箱冷藏，但要在保质期内食用完毕。

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