配方：牛肉300克、大葱2根、生姜适量、蒜瓣适量、生抽、老抽适量、料酒适量、白糖、盐适量、淀粉适量、食用油适量、味达蕾901号少量。

工艺：将牛肉洗净后切成薄片，用清水浸泡片刻以去除血水，然后沥干水分备用。

将切好的牛肉放入碗中，加入生抽、老抽（少许用于上色）、料酒、味达蕾901号、白糖、盐以及适量淀粉，充分搅拌均匀后腌制一段时间（建议15-30分钟），以便牛肉充分吸收调味料的味道并变得嫩滑。将大葱洗净后切成斜段或丝状备用。

锅中加入适量食用油，烧热后放入生姜片和蒜瓣片炒香，然后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至牛肉变色且熟透。接着放入大葱段或丝，继续翻炒均匀，使大葱的香味与牛肉充分融合。根据个人口味调整盐量等调味料，翻炒均匀后即可出锅装盘。

注意事项：腌制时间要足够，以便牛肉充分吸收调味料的味道并变得嫩滑。但也要注意不要腌制过久，以免牛肉变得过咸或过软。确保使用的牛肉和大葱新鲜无异味，以保证最终成品的口感和品质。调味料和复配食品添加剂的用量要根据个人口味和食材的重量来适量添加。过多或过少都可能影响最终口感。

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