配方：鸡胗500克、富磷联A适量、剁辣椒适量、味达蕾903号2克、姜末、蒜末适量、植物油适量、生抽、老抽适量、白糖、盐适量、葱花适量。

工艺：将鸡胗清洗干净，切成薄片或小块；剁辣椒准备好；姜末、蒜末切好备用。

将富磷联A按照产品说明书配置成溶液，将鸡胗放入溶液中浸泡8-15小时，使鸡胗更加脆嫩多汁。锅中倒入适量的植物油，烧热后放入姜末、蒜末炒香，再加入剁辣椒炒匀，炒出香味。将腌制好的鸡胗捞出，沥干水分，放入锅中与剁辣椒一起翻炒，加入适量的生抽、老抽、味达蕾903号、白糖和盐调味，炒匀后继续翻炒至鸡胗熟透。将炒好的剁辣椒炒鸡胗取出，装盘后撒上葱花点缀即可。

注意事项：鸡胗在复配食品添加剂溶液中的浸泡时间要适中，不宜过长或过短，以免影响口感。复配食品添加剂的用量要根据个人口味进行调整，避免过咸或过鲜。同时，剁辣椒本身已有辣味和咸味，加盐时要适量。确保使用的鸡胗和剁辣椒新鲜且质量上乘，以保证菜肴的口感和品质。

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