配方：猪肉馅500克、糯米250克、味达蕾901号2克、盐适量、十三香适量、食用油适量、清水适量。

工艺：将糯米清洗干净后，使用清水浸泡2-4小时，直至糯米充分吸水膨胀。

将猪肉馅放入盆中，加入味达蕾901号、盐、十三香和适量的食用油，搅拌均匀。

根据肉馅的干湿程度，适量加入清水，继续搅拌，直至肉馅呈现粘稠且富有弹性的状态。将浸泡好的糯米沥干水分，平铺在盘子上。取出一块肉馅，团圆后裹上一层糯米，确保糯米均匀包裹在肉馅表面。将裹好糯米的肉丸放入蒸锅中，准备蒸制。将蒸锅加热至水开后，放入装有珍珠元子的蒸锅，大火蒸制约20-25分钟。

蒸制过程中要注意观察火候，避免蒸锅干水或火候过大导致珍珠元子破裂。蒸制时间到后，关火并等待几分钟，让珍珠元子自然降温。取出珍珠元子，装盘后即可食用。

注意事项：复配食品添加剂的用量要根据个人口味进行调整，避免过咸或过鲜。同时，要确保肉馅搅拌均匀，以便各种调料充分融入肉馅中。蒸制时间要适中，以确保珍珠元子完全熟透且口感最佳。过短的蒸制时间会导致肉馅未熟透，而过长的蒸制时间则可能导致糯米过软或破裂。

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