鸡粥怎么做？鸡粥商业配方工艺，鸡粥制作技巧，鸡粥做法

配方：鸡肉适量、大米100克、生姜几片、葱适量、盐适量、味达蕾901号适量、清水适量。

工艺：将鸡肉清洗干净，切丁；大米淘洗干净；生姜切片；葱切段备用。将鸡肉丁、姜片、适量盐和溶解好的味达蕾901号（按产品说明书溶解）一起腌制10-15分钟，使鸡肉更加鲜美，去除腥味。在锅中加入适量的清水，放入大米，大火煮沸后转小火慢炖，期间需不断搅动以防止粘锅。待大米煮至七八分熟时，加入腌制好的鸡肉丁，继续小火炖煮。根据个人口味，在粥中加入适量的盐进行调味。味达蕾901号已经为粥增添了鲜味，所以无需过多添加其他调味品。待鸡肉煮熟，粥变得粘稠时，加入葱段，稍微搅拌即可关火。将煮好的鸡粥盛出，即可享用。

注意事项：腌制鸡肉时，复配食品添加剂的用量要根据产品说明书进行调整，不宜过多或过少，以免影响粥的口感和品质。煮粥时要控制好火候，大火煮沸后转小火慢炖，确保粥体均匀受热，避免糊底。小火慢炖期间需不断搅动，防止粘锅和原料结块。

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