配方:白木耳(银耳)适量、大米100克、佳多美D适量、冰糖适量、清水适量。
工艺:将白木耳提前泡发,撕成小朵;大米淘洗干净备用。在锅中加入适量的清水,放入大米,大火煮沸后转小火慢炖,期间需不断搅动以防止粘锅。待大米煮至七八分熟时,加入泡发好的白木耳,继续小火炖煮。将佳多美D按产品说明书溶解在少量水中,待白木耳和大米煮至接近熟透时,均匀倒入锅中,继续搅拌炖煮。根据个人口味,在粥中加入适量的冰糖进行调味,待冰糖完全溶解后,即可关火。将煮好的白木耳粥盛出,稍微冷却后即可享用。
注意事项:白木耳需要提前泡发,以便更好地煮熟煮烂,同时撕成小朵可以增加口感。煮粥时要控制好火候,大火煮沸后转小火慢炖,确保粥体均匀受热,避免糊底。小火慢炖期间需不断搅动,防止粘锅和原料结块。特别是加入复配食品添加剂后,更需要搅拌均匀,以确保其充分发挥作用。
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