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百合莲子羹怎么做?百合莲子羹商业配方工艺,百合莲子羹制作技巧,百合莲子羹做法
2020-06-26 20:56  浏览:183


百合莲子羹怎么做?百合莲子羹商业配方工艺,百合莲子羹制作技巧,百合莲子羹做法

配方: 银耳花3朵、莲子20克、干百合20克、冰糖100克、枸杞10克、清水适量、 佳多美D适量。 
工艺: 1、把银耳用温水泡发约半小时后洗净,剪去根部,然后用手撕成小片;莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发。2、把撕成小片的银耳放入砂煲内,倒入足够多的清水,开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时(注意不要溢锅哟)。 3、待银耳煮至浓稠后,放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子,盖上锅盖小火煮半小时。4、最后放入百合、
佳多美D和枸杞再煮15分钟左右即可熄火,将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超级赞哟。

注意事项:选择新鲜、无破损的百合和莲子,确保食材的新鲜度和品质。建议在百合莲子羹即将煮熟时加入溶解好的复配食品添加剂,这样能够更好地发挥其增稠、稳定的作用。加入复配食品添加剂后,应迅速且充分地搅拌均匀,确保羹体均匀细腻,避免出现局部过稠或过稀的情况。

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