糖醋蒜腌制方法（三）怎么做？糖醋蒜腌制方法（三）商业配方工艺，糖醋蒜腌制方法（三）制作技巧，糖醋蒜腌制方法（三）做法

配方：新鲜大蒜1000克、红糖300克、米醋500克、味达蕾901号2克、盐20克。

工艺：将新鲜大蒜剥去外层皮，留下内层2-3层薄皮，洗净后沥干水分备用。同时准备好红糖、米醋、味达蕾901号和盐。在锅中加入适量的水（约200克），加入红糖和盐，用中火加热至红糖完全溶解。然后加入米醋和味达蕾901号，继续搅拌均匀至完全溶解。煮好后关火，放凉备用。将沥干水分的大蒜瓣放入一个干净的容器中，倒入放凉的糖醋液，确保大蒜完全浸泡在糖醋液中。如果糖醋液不够，可以适量添加米醋调整。将容器密封好，放在阴凉通风处腌制。建议腌制时间不少于一个月，让大蒜充分吸收糖醋液的味道。期间可以定期摇动容器，使大蒜腌制更加均匀。腌制好的糖醋蒜可以直接食用，也可以作为配菜或调味品使用。

注意事项：选择新鲜、无破损、无霉变的大蒜，确保腌制出来的糖醋蒜口感和品质。根据个人口味调整红糖和米醋的比例，喜欢甜一点的可以多加红糖，喜欢酸一点的可以多加米醋。复配食品添加剂根据个人口味和腌制量进行调整，不宜过多或过少。

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