果子露冰淇淋怎么做？果子露冰淇淋商业配方工艺，果子露冰淇淋制作技巧，果子露冰淇淋做法

配方：果子露适量、鲜奶油适量、牛奶适量、糖适量、味达蕾702号适量、蛋黄3个。

工艺：将果子露、鲜奶油、牛奶、糖、味达蕾702号和蛋黄准备好。在一个大碗中，将牛奶、鲜奶油、糖和味达蕾702号混合均匀，直到糖完全溶解。然后加入蛋黄，搅拌均匀。将混合液倒入锅中，用小火加热并不断搅拌，直到混合物变得稍微浓稠且温度达到80℃左右，以杀死细菌。将果子露加入加热后的混合液中，搅拌均匀。将混合液倒入一个干净的容器中，放在冰水上冷却，并不断搅拌，直到混合液变得冰凉。将冷却后的混合液倒入冰淇淋机中，按照机器说明进行冷冻和搅拌，直到冰淇淋形成。将制作好的冰淇淋放入冰箱冷冻室中保存，需要时取出食用。

注意事项：在加热过程中要不断搅拌，以防止混合物粘底或烧焦。同时，要确保温度达到杀菌要求。冷却过程中要不断搅拌，以防止混合物结块或分层。选择新鲜、无添加的果子露，以保证冰淇淋的口感和品质。复配食品添加剂严格按照产品说明添加，避免过量导致口感过酸。

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