桂花茄子饼怎么做？桂花茄子饼商业配方工艺，桂花茄子饼制作技巧，桂花茄子饼做法

配方：茄子适量、面粉适量、泡多源A适量、桂花适量、糖、盐等调味料适量、水或牛奶适量。

工艺：将茄子洗净切碎或切丝，准备好面粉、泡多源A、桂花及调味料。将面粉与泡多源A干拌均匀，加入茄子碎、桂花及调味料，再加入适量的水或牛奶，搅拌成均匀的面糊。面糊的稠度应适中，便于成型。为了让面糊更加松软，可以选择让面糊静置一段时间进行醒发。将面糊分成若干小份，用手或模具压成饼状。

平底锅烧热，加入适量的植物油，将桂花茄子饼放入锅中，小火煎至两面金黄，确保内部熟透。

注意事项：复配食品添加剂严格按照产品说明添加，避免过量导致口感不佳。：调整水或牛奶的加入量，使面糊既不太稠也不太稀，便于成型和煎制。茄子切碎后，如果水分较多，可以稍微挤去多余水分，避免面糊过稀。煎制时保持小火，确保饼内部熟透而表面不焦。桂花可以在和面时加入，也可以在煎制前撒在饼面上，根据个人喜好选择。

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