圆盘、滚筒煎饼机加工松软白面甜煎饼做法》配方一：高筋小麦面粉90斤(可以添加部分杂粮粉)、黄豆粉10斤、泡多源C型0.8斤、美久亭Q150克、 麦芽糖浆20斤、水150斤。工艺：1.麦芽糖浆、美久亭加入所有水中，搅拌溶解。泡多源C用沸水溶解，加入所有用水中。2.将面粉、豆粉干拌均匀(干拌一定要特别均匀，否则面糊可能会出现小疙瘩，煎饼不光滑)，倒入煎饼机料斗，加水搅糊(尽量延长搅糊时间，搅糊时间越长面糊越稠，煎饼越光滑平整，破碎率低)，即可烙制煎饼。3.烙好的煎饼用10倍食用酒精水溶液喷雾，凉透后装袋密封包装。
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圆盘、滚筒煎饼机加工松软白面甜煎饼做法》配方一
2019-08-03 08:23 浏览:895
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