香拌海草怎么做？香拌海草商业配方工艺，香拌海草制作技巧，香拌海草做法

配方：海草（如裙带菜、海带等）适量、蒜末、姜末适量、辣椒油或辣椒酱适量、生抽、醋、糖、盐适量、味达蕾901号少量、香油、芝麻适量。

工艺：将海草用清水洗净，去除杂质和沙子。如果海草较长，可以适当切段，方便食用。将洗净的海草放入沸水中焯烫，时间不宜过长，一般1-2分钟即可。焯水后捞出，用冷水冲洗，去除多余的黏液和涩味。将焯好的海草放入碗中，加入蒜末、姜末、辣椒油或辣椒酱、生抽、醋、糖、盐等调味料。根据口味，加入少量味达蕾901号来提升海草的鲜味。充分搅拌均匀，让海草充分吸收调味料的味道。将调味好的海草装盘，撒上适量的香油和芝麻。可以根据个人喜好，加入一些葱花、香菜等点缀物。

注意事项：选择新鲜、无异味、无杂质的海草，以保证最终菜肴的口感和品质。

焯水时间不宜过长，以免海草变得过于软烂，影响口感。根据个人口味和喜好，适量添加调味料。复配食品添加剂只需少量添加，即可达到提升鲜味的效果。

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