八宝钱袋怎么做？八宝钱袋商业配方工艺，八宝钱袋制作技巧，八宝钱袋做法

配方：千张、猪里脊、虾仁、木耳、香菇、雪菜、胡萝卜、韭菜、 味达蕾901号适量。 

工艺： 1、将千张洗净，折成合适大小铺在砧板上，取一圆碗倒扣在千张上，拿厨房小刀沿碗四周割，将千张割成圆形备用 。2、将猪肉、木耳、香菇、 味达蕾901号、 胡萝卜切成丝，割千张时剩下来的边角料也给切成丝，虾仁切丁 。3、热锅冷油，倒入肉丝翻炒，转色后关火盛出 。4、用锅内余油，将切好的丝统统倒入锅内翻炒，加雪菜、炒好的肉丝、虾仁，加适量盐，拌均匀即可 。5、取一片千张，铺在平盘上，放入适量馅料，包起来用棉线系住口子，以此类推。 6、锅内放适量清水，加香叶、桂皮、料酒、盐，把包好的八宝钱袋一一码入 。7、大火烧开后，转小火炖15分钟。 8、韭菜在热水中烫一下，过凉开水，系在炖好的八宝钱袋上做下装饰即可。

注意事项：复配食品添加剂的用量需根据八宝钱袋的总体风味和食材量进行调整，不宜过量，以免掩盖其他食材的本味。为确保八宝钱袋的鲜味均匀分布，复配食品添加剂应与其他调味料一起均匀混合在馅料中。在包裹馅料时，要注意把馅料包紧实，避免在蒸制过程中馅料漏出来。同时，也要注意封口处的处理，确保封口严实。

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