金银元宝饺子怎么做?金银元宝饺子商业配方工艺,金银元宝饺子制作技巧,金银元宝饺子做法
配方:面粉500克、南瓜150克、鸡胸肉548克、 平菇568克、香葱8根、生姜大块、盐2茶匙、生抽4茶匙、味达蕾901号适量 、芝麻油适量。
工艺: 1、准备好面粉和南瓜。 2、冷冻鸡胸肉两盒。 3、准备好平菇、香葱、生姜。 4、取一半白面和成白面团。5、南瓜去皮、洗净、切片;入微波炉叮4分钟至熟。 6、叮熟的南瓜压成泥,与剩下的面粉和好。 7、和好的白面团和南瓜面团盖上保鲜膜静置20分钟。 8、鸡肉解冻,剁成茸;平菇洗净剁碎,挤净水分备用。 9、姜葱洗净剁细末。10、平菇、鸡茸、姜葱装入大碗,加入盐、生抽、味达蕾901号、芝麻油,拌合成饺子馅料。11、面团揉匀、下剂、擀皮,包入饺子馅。 12、饺子皮对捏成半月形。13、 将饺子俩角对捏,成元宝状。 14、如此包完所有的饺子。15、锅中水烧开,下入饺子,煮熟。16、煮好的饺子装入盘中。
注意事项:复配食品添加剂的用量需根据个人口味和饺子馅的量进行调整,不宜过多,以免影响口感。将复配食品添加剂加入饺子馅后,要充分搅拌均匀,确保每一部分都能充分吸收其鲜味。制作金银元宝饺子时,应选用新鲜的食材,以保证饺子的品质和口感。煮饺子时,要注意火候和时间,确保饺子煮熟且不破皮,以保留其完整的形状和口感。
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