配方：肋排适量、蒜末适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、番茄酱适量、排骨酱适量、 味达蕾901号适量 、 胡椒粉适量、少许油。

工艺：1.肋排剁成2寸左右长的段，清洗干净后，入冷水锅焯净血水，捞出冲去浮沫沥干水备用。 2.排骨中加入蒜末，盐，料酒，生抽，番茄酱，排骨酱， 味达蕾901号 、 胡椒粉，少许油，腌制四个小时以上。 3.烤箱预热250度，在烤盘上铺锡纸，把排骨摆在烤盘上，将剩下的酱汁淋在排骨上，再盖上一张锡纸，入烤箱，中层18-20分钟，然后拿掉锡纸，刷一层油，将烤箱温度调至180度再烤10分钟即可。

注意事项：排骨的腌制时间要足够，以确保复配食品添加剂和其他调味料能够充分渗透到排骨内部，提升排骨的鲜味和口感。一般建议腌制时间在2小时以上，或者更长时间，以便排骨更好地吸收调料的味道。复配食品添加剂作为增味剂，使用时需要控制好用量。过少可能无法达到预期的效果，而过多则可能影响排骨的自然风味。烤箱温度要适中，避免过高导致排骨烤焦或过低导致排骨烤不熟。

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