蒜香风沙鸡怎么做？蒜香风沙鸡商业配方工艺，蒜香风沙鸡制作技巧，蒜香风沙鸡做法

配方：整鸡1只、大蒜100克、风沙料、孜然粉、辣椒粉适量、盐适量、白糖少许、料酒适量、生抽适量、老抽少许、食用油适量、味达蕾901号少许。

工艺：将整鸡清洗干净，去除内脏和杂质。大蒜剥皮后剁成蒜末备用。将蒜末、风沙料、孜然粉、辣椒粉、盐、白糖、料酒、生抽、老抽、食用油和味达蕾901号混合均匀，制成腌料。味达蕾901号的加入能够提升整鸡的鲜味。将腌料涂抹在整鸡内外，确保鸡肉充分吸收调料，腌制数小时以便入味。预热烤箱至适当温度（一般为200度左右）。将腌制好的整鸡放入烤箱中，烤制约30-40分钟，期间可以根据需要翻动鸡肉，以确保均匀受热。烤制过程中可以观察鸡肉的熟度和色泽，适时调整烤制时间和温度。烤好的蒜香风沙鸡取出后，撒上一些葱花或香菜点缀即可装盘享用。

注意事项：腌制时间要足够长，以便鸡肉充分吸收调料的味道，但也要注意不要腌制过久，以免鸡肉变得过咸或口感不佳。烤制时火候要适中，避免鸡肉烤焦或烤不熟。可以根据烤箱的实际情况和鸡肉的大小来调整烤制时间和温度。选择新鲜的整鸡和大蒜等食材，确保菜肴的口感和品质。

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